Frescura
Los granos de café deben ser recién tostados y molidos antes de su preparación. De esta forma, el café conservará su sabor y aroma original. Así, optar por un café de origen único de temporada puede garantizar que estés disfrutando de un café fresco y de calidad.

Aroma
El aroma es otra de las características distintivas de un buen café. Y es que el café de calidad desprende un aroma intenso y cautivador. Sólo necesitas oler el café para percibir una combinación denotas frutales y florales, especiadas y tostadas. En función de la variedad tendrá unas características u otras.

Sabor
El café de calidad ofrece un sabor equilibrado y agradable. Puede combinar, en función de la variedad, notas afrutadas y cítricas, matices de chocolate, caramelo, frutos secos o especias.

Cuerpo
Cuando hablamos del cuerpo nos referimos a la sensación de café en la boca. Un buen café tiene un cuerpo equilibrado y aterciopelado. Un café de cuerpo ligero puede ser suave y delicado, y el café de cuerpo completo es más denso.

Acidez
La acidez del café es otra de las características importantes. No debe confundirse con el sabor ácido y amargo del café.